Z czego jest zrobiony sos BBQ?

Sos BBQ to niezastąpiony dodatek do grillowanych potraw, rozpowszechniony głównie w Ameryce, ale jego wędzony aromat sprawia, że chętnie rozkoszujemy się nim również w Polsce czy w innych europejskich krajach. Zachodnie tradycje coraz częściej przenikają na nasze rodzime grunty, czas więc, by zapoznać się z ideą przyjęć zwanych barbecue i ich flagowych potraw. Z czego jest zrobiony sos BBQ i co odpowiada za jego wyjątkowy smak?

Jak smakuje sos BBQ i do czego się go podaje?

BBQ, czyli barbecue, to sos mniej lub bardziej gęsty, w zależności od wykonania, dość jednorodny, o rudawo-brązowym kolorze i niezwykle wyrazistym smaku. Ma bardzo silny aromat wędzonki, który można uzyskać na różne sposoby, ale sam w sobie jest bardziej słodki niż słony, z nutą cierpkości i ostrości. Ten rezultat mistrzowie kuchni uzyskują w bardzo różny sposób. Tak jak nie ma w Polsce jedynego słusznego przepisu na bigos, tak w Ameryce sos BBQ sosowi BBQ nierówny. Z pewnością jednak można wyróżnić kilka bazowych składników, które nadają mu tego wyjątkowego smaku.

Ten sos podaje się do grillowanych dań, przy czym „grill” w amerykańskim wydaniu nazywa się „barbecue” i trwa o wiele dłużej niż nasze grillowanie w czasie majówki. Przygotowywanie potraw odbywa się na ruszcie, ale w niższej temperaturze, co wydłuża czas obróbki. Sos BBQ podaje się do opiekanych w ten sposób mięs lub wykorzystuje się jako marynatę czy też dodatek do mięsa w trakcie grillowania.

Co wchodzi w skład BBQ? Czy sos BBQ może być wegański?

Bazą tego sosu jest przecier pomidorowy lub po prostu ketchup. Kwaśnego smaku dodaje mu zazwyczaj ocet winny, słodkiego – melasa lub cukier trzcinowy. Dla uzyskania wyrazistości, do produktu dodaje się sos sojowy, a niekiedy również składniki pikantne, choć sos ten nie należy zdecydowanie do ostrych. Najważniejszym jego elementem jest intensywny zapach wędzonki – można go uzyskać dodając, tak zwany płynny dym do potrawy lub wykorzystując dodatek rozdrobnionych, mocno uwędzonych potraw, na przykład papryki. Sekretem sosów wykonywanych przez najlepszych szefów kuchni może być na przykład dodatek kilku kropli Bourbona, rodzynek, czy nawet odrobiny kawy!

Biorąc pod uwagę składniki bazowe oryginalnego sosu BBQ, na przykład marki Cortijo de Sarteneja, wszystkie składniki wchodzące w kompozycję budującą tę przyprawę tworzą bez wątpienia wegański sos BBQ. Nie używa się tutaj żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. To idealny wybór dla wegetarian i wegan, którzy chętnie skorzystaliby z pyszności oferowanych w czasie barbecue u przyjaciół, jednak w wersji bezmięsnej. Za pomocą tego sosu doprawią perfekcyjnie swoje sojowe burgery, hot-dogi z wegańskimi parówkami oraz warzywa z grilla, które dzięki temu nabiorą niepowtarzalnego smaku.

Poszukując smaków idealnie odwzorowujących dania konkretnej kuchni świata, kieruj się przede wszystkim w stronę wysokojakościowych produktów, których nie powstydziłby się prawdziwy kucharz z danego kraju. Tym sposobem Twoje dania zawsze będą naprawdę bliskie oryginału!

Ekologiczny, organiczny Sos BBQ to najlepsza opcja na jaką tylko można postawić. Nie ma żadnych konserwantów! W składzie tego sosu znajdują się tylko i wyłącznie organiczne - bio składniki: soczyste , dojrzałe hiszpańskie pomidory z lokalnej plantacji , ocet jabłkowy , wędzona papryka , sól morska, cukier trzcinowy, który jest doskonałą alternatywą dla cukru białego. Prosty, naturalny skład to doskonałość w smaku sosu BBQ!

Źródła:

https://jemwiecjestem.com/2013/04/27/klasyczny-amerykanski-sos-bbq-z-czym-to-sie-je/ https://www.unileverfoodsolutions.pl/Wiedza/gotowanie/grill/barbecue-grill-czy-nie-grill.html

Powiązane produkty

Gotowe sosy do dań

Cortijo De Sarteneja Gotowy Sos Pomidorowy 240g

Cortijo de Sarteneja
CDS-SOS-POMIDOROWY
13,99 zł
Niezastąpiony w kuchni – Sos Pomidorowy Tomate Frito Cortijo de Sarteneja Sos pomidorowy smażony na oliwie z oliwek od Cortijo de Sarteneja to doskonały wybór dla tych, którzy poszukują autentycznego smaku i najwyższej jakości. Przygotowany ze świeżych pomidorów i oliwy z oliwek extra virgin, gotowany jest powoli, aby uzyskać bogaty i harmonijny smak. To...
Sosy do grilla

Cortijo De Sarteneja Organiczny Ketchup Pomidorowy 250g

Cortijo de Sarteneja
CDS-KETCHUP
15,99 zł
Cortijo de Sarteneja – Ekologiczny Ketchup dla Koneserów Smaku​ W świecie kulinariów, gdzie jakość i autentyczność składników odgrywają kluczową rolę, ekologiczny ketchup Cortijo de Sarteneja wyróżnia się jako produkt spełniający najwyższe standardy smakowe i zdrowotne. Dostępny w ofercie sklepu AdvancedFood.pl, specjalizującego się w produktach typu...
Gotowe sosy do dań

Cortijo De Sarteneja Organiczny Sos BBQ 250g

Cortijo de Sarteneja
CDS-SOS-BBQ
17,99 zł
Smak prawdziwego barbecue – naturalny, dymny i wyrazisty Ekologiczny sos barbecue Cortijo de Sarteneja to idealna propozycja dla tych, którzy szukają autentycznego smaku BBQ o wysokiej jakości. Przygotowany z ekologicznych pomidorów, brązowego cukru, octu jabłkowego oraz starannie dobranej mieszanki przypraw, oddaje prawdziwy charakter tradycyjnego...
Gotowe sosy do dań

Cortijo De Sarteneja Pikantny Sos Pomidorowy 240g

Cortijo de Sarteneja
CDS-SOS-PIKANTNY
13,99 zł
Ognista Harmonia Smaku – Pikantny Sos Pomidorowy Tomate Frito Picante  Pikantny sos pomidorowy Tomate Frito Picante od Cortijo de Sarteneja to propozycja dla miłośników intensywnych, wyrazistych smaków. Ten wyjątkowy sos łączy w sobie soczyste, dojrzałe pomidory, aromatyczny czosnek, oliwę z oliwek extra virgin oraz papryczki chili habanero, które nadają...
Cortijo De Sarteneja Sos...
Obecnie brak na stanie
Gotowe sosy do dań

Cortijo De Sarteneja Sos Pomidorowy z Bazylią do Pizzy 240g

Cortijo de Sarteneja
CDS-SOS-PIZZA
13,99 zł
Sekret śródziemnomorskiego smaku – Sos pomidorowy z bazylią Cortijo de Sarteneja Sos pomidorowy z bazylią od Cortijo de Sarteneja to produkt klasy gourmet, który przenosi smak autentycznej kuchni śródziemnomorskiej prosto na Twój stół. Stworzony z najlepszych, świeżych pomidorów i aromatycznej bazylii, powoli gotowany na oliwie z oliwek extra virgin,...
Sos Pomidorowy Passata Classica 670 ml
  • -15%
Passaty pomidorowe

Ursini Sos Pomidorowy Passata Classica 670 ml

Ursini
Ursini Passata
13,59 zł 15,99 zł
Najniższa cena: 15,99 zł -15%
Passata pomidorowa - idealny przecier pomidorowy z najwyższej jakości pomidorów Jeśli w grę wchodzi włoska doskonałość, wysublimowany smak i wyjątkowe doznania smakowe, to jak najbardziej w naszej włoskiej kuchni nie powinno zabraknąć takiej właśnie passaty pomidorowej, która to odgrywa kluczowe znaczenie. Może być ona bazą dla zupy pomidorowej, podstawą...

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie.
Produkt dodany do listy życzeń