Dehesa el Molinillo Navalices Oliwa Extra Virgin 500ml

Dehesa el Molinillo – Tradycja i Smak Hiszpanii

„Dehesa” wywodzi się z łacińskiego "defesa", co oznacza ochronę. W hiszpańskim Dehesa el Molinillo to unikalne tereny rolnicze, na których ekosystem pozostaje w idealnej równowadze z działalnością człowieka.

Dehesa to przestrzeń, gdzie rolnictwo, hodowla zwierząt oraz ochrona środowiska współistnieją w harmonii, tworząc idealne warunki do uprawy najlepszych oliwek. 

W malowniczym krajobrazie otoczonym pasmem Gór Toledo i Parkiem Przyrody Los Cabañeros rosną gaje oliwne Dehesa el Molinillo, czerpiąc bogactwo ze zdrowej gleby i czystego powietrza. To środowisko, w którym oliwki dojrzewają w otoczeniu różnorodnej fauny – jeleni, danieli, saren, orłów i sępów. Ponadto, region ten jest obszarem ochrony dla rysia iberyjskiego, co podkreśla ekologiczne znaczenie tych plantacji. 

Dzięki kontynentalnemu klimatowi z upalnym latem i wilgotną, deszczową jesienią, oliwki uprawiane na tych terenach wyróżniają się niepowtarzalnym profilem smakowym oraz wysoką zawartością cennych składników odżywczych. 

Historia i Dziedzictwo Dehesa El Molinillo

Firma Dehesa El Molinillo ma głęboko zakorzenioną historię, która sięga setek lat wstecz. Położona na południe od Toledo, w strategicznym miejscu łączącym to historyczne miasto z Kordobą, od zawsze stanowiła kluczowy punkt na mapie Hiszpanii. 

W XI wieku była świadkiem wielkich bitew rekonkwisty, a w XIII wieku powstała tu twierdza Castillo de El Milagro, której zadaniem była ochrona szlaków handlowych między największymi miastami regionu. Historia ta jest dowodem na długowieczne dziedzictwo Toledo, które dziś łączy się z nowoczesnym podejściem do ekologicznej uprawy oliwek. 

Dzięki wielowiekowej tradycji tłoczenia oliwy oraz starannie pielęgnowanym gajom oliwnym, oliwa extra virgin Dehesa el Molinillo Navalices to kwintesencja autentycznego smaku i najwyższej jakości. 

Oliwa z oliwek extra virgin Dehesa el Molinillo Navalices – Doskonała jakość w przystępnej cenie

Oliwa Navalices od Dehesa el Molinillo powstaje z odmiany Cornicabra, jednej z najstarszych i najbardziej szanowanych odmian oliwek w Hiszpanii. Uprawiana głównie w regionie Castilla-La Mancha, stanowi esencję tradycyjnego hiszpańskiego smaku. Jej nazwa wywodzi się od charakterystycznego, zakrzywionego kształtu owocu, który przypomina róg kozła. 

Zbiory odbywają się na etapie pełnej dojrzałości, co sprawia, że oliwa wyróżnia się łagodniejszym, owocowym profilem. W przeciwieństwie do intensywnie zielonych oliw tłoczonych z wcześniejszych zbiorów, Navalices oferuje bogaty, dojrzały aromat jabłka, gruszki, karczocha i lekkie nuty ziołowe.

Co wyróżnia oliwę Navalices? 

•        Idealna do dań wymagających wysokiej temperatury – odporna na utlenianie, sprawdzi się podczas smażenia, pieczenia, konfitowania oraz pasteryzacji. 
•        Doskonale komponuje się z czerwonym mięsem i dziczyzną – podkreśla smak potraw mięsnych i wzbogaca ich aromat. 
•        Świetny stosunek jakości do ceny– oferuje premium jakość w przystępnej cenie, co czyni ją idealnym wyborem dla osób ceniących dobrą oliwę do codziennego gotowania. 

Podsumowanie

Oliwa Navalices to doskonały wybór dla tych, którzy poszukują wysokiej jakości oliwy extra virgin w przystępnej cenie. Wyjątkowe właściwości tej oliwy sprawiają, że jest ona wszechstronna w kuchni, a jej delikatny smak i bogaty aromat zachwycają zarówno koneserów oliwy, jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z oliwami premium. 

Odkryj hiszpańską oliwę extra virgin Dehesa el Molinillo Navalices i wprowadź do swojej kuchni odrobinę najlepszej jakości na co dzień. 

Dostępna w sklepie AdvancedFood.pl.

CHARAKTERYSTYKA OLIWY

Zbiory: od 31 października do 15 listopada 2024 r.

Aromat: harmonijna mieszanka dojrzałych owoców i lekkich nut roślinnych. Wyczuwalne jabłko, gruszka, karczoch i nuty ziołowe, nadające oliwie delikatny i łagodny charakter. 

Smak: pełny, subtelnie słodki, z łagodną goryczką i minimalną pikantnością. Doskonale wyważony, co sprawia, że oliwa pasuje do wielu dań. 

Idealna do: Oliwa Navalices to wszechstronny produkt, który doskonale sprawdzi się w wielu zastosowaniach kulinarnych: 

• Pieczonych warzyw– podkreśla smak zielonych warzyw, idealnie komponuje się z zapiekanami na bazie cukinii, pomidora, bakłażana, papryki, cebuli.
• Mięs i dań jednogarnkowych – idealna do pieczeni, duszonych mięs i gulaszu jagnięcego (caldereta de cordero). 
• Ryby i owoce morza– podkreśla smak grillowanego łososia, tuńczyka i krewetek. 
• Deserów i pieczenia– dobrze komponuje się z ciemną czekoladą i orzechami. 

Kwasowość: Bardzo niska ≤ 0,19%

Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%

INFORMACJE O OLIWIE

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Rejon: Toledo

Odmiany oliwek: Cornicabra

Rodzaj oliwy: oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek

Metoda zbiorów: mechaniczna

Cechy sensoryczne:

Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.