• Nowy
Dehesa el Molinillo Tradicion Premium Oliwa Extra Virgin 500ml

Dehesa el Molinillo Tradicion Premium Oliwa Extra Virgin 500ml

Obecnie brak na stanie
59,00 zł
Brutto

CENA WYSYŁKI OD 9,99 ZŁ

Zamówienia złożone do godziny 11:00 są wysyłane tego samego dnia (w dni robocze).

Dehesa el Molinillo – Tradycja i Naturalne Dziedzictwo Toledo

Słowo "dehesa" wywodzi się z łacińskiego "defesa", co oznacza ochronę, a w kontekście hiszpańskiego krajobrazu odnosi się do terenów wykorzystywanych do zrównoważonej hodowli zwierząt oraz upraw rolniczych. Jest to unikalny ekosystem, w którym człowiek harmonijnie łączy ochronę przyrody, rolnictwo – w tym uprawę gajów oliwnych i winorośli – z hodowlą zwierząt i leśnictwem.

W sercu tego naturalnego krajobrazu, otoczonego pasmem górskim Montes de Toledo i Parkiem Przyrody Los Cabañeros, rozciągają się sady oliwne Dehesa el Molinillo. Drzewa oliwne współistnieją tu z bogactwem fauny, obejmującym jelenie, daniele, sarny, sępy i orły. Ponadto, region ten stanowi specjalny obszar ochrony rysia iberyjskiego, co dodatkowo podkreśla jego ekologiczne znaczenie.

Dzięki kontynentalnemu klimatowi z gorącymi latami i deszczowymi jesieniami, uprawiane tu oliwki uzyskują niepowtarzalne właściwości smakowe oraz wyjątkowe walory zdrowotne, czyniąc oliwę z Dehesa el Molinillo jedną z najbardziej cenionych w Hiszpanii.

Historia i Dziedzictwo Dehesa El Molinillo

Korzenie Dehesa El Molinillo sięgają zamierzchłych czasów. Położona na południe od Toledo, w strategicznym punkcie łączącym to historyczne miasto z Kordobą, od wieków odgrywała istotną rolę w dziejach regionu. Już w XI wieku była świadkiem licznych potyczek w okresie rekonkwisty, a jej teren znajdował się pod wpływem różnych kultur i tradycji.

W XIII wieku nad doliną rzeki Miracle wzniesiono Castillo de El Milagro – twierdzę obronną, która przez długi czas strzegła handlowych szlaków łączących kluczowe miasta regionu. To świadectwo bogatej przeszłości regionu, który dziś łączy dziedzictwo historyczne z nowoczesnym podejściem do rolnictwa.

Obecnie Dehesa El Molinillo jest symbolem równowagi pomiędzy tradycyjnymi metodami uprawy oliwek a nowoczesnym podejściem do ekologicznego rolnictwa. Starannie pielęgnowane gaje oliwne oraz wielowiekowe doświadczenie tłoczenia oliwy sprawiają, że każda kropla oliwy Tradicion Dehesa el Molinillo odzwierciedla autentyczny smak i jakość hiszpańskiej oliwy extra virgin.

Wprowadzenie do oliwy z oliwek Tradicion Dehesa el Molinillo z odmiany Cornicabra

Koziorożec z Toledo

Cornicabra to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych odmian oliwek w Hiszpanii, szczególnie w regionie Castilla-La Mancha, gdzie dominują plantacje wokół Toledo i sąsiednich prowincji. Jej nazwa, oznaczająca „koziorożec” (hiszp. corni-cabra), odnosi się do charakterystycznego, lekko zakrzywionego kształtu owocu, przypominającego róg kozła.

Cornicabra jest odmianą późno dojrzewającą, co oznacza, że oliwki zbiera się zazwyczaj od listopada do stycznia. Ich gruba skórka i wysoka zawartość oleju sprawiają, że oliwa tłoczona z Cornicabry jest wyjątkowo trwała i odporna na utlenianie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnej gastronomii.

Oliwa z oliwek extra virgin Dehesa El Molinillo Tradicion to doskonała harmonia intensywnych smaków i aromatów. Oliwki są zbierane w optymalnym stanie dojrzałości, dzięki czemu oliwa ta charakteryzuje się miękkim i harmonijnym smakiem w ustach, stając się nieodłącznym towarzyszem codziennego menu. Otrzymywana tylko przez procesy mechaniczne, bez jakichkolwiek dodatków chemicznych. Ekskluzywna i ograniczona produkcja skierowana jest do najbardziej wymagających konsumentów.

Połączenie zielonego i dojrzałego aromatu zapewnia dużą wszechstronność zarówno w kuchni, jak i na stole. Jej intensywny smak doskonale podkreśla charakter tradycyjnych hiszpańskich potraw oraz stanowi znakomity dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej.

Korzyści zdrowotne oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek extra virgin nie tylko wyróżnia się bogatym smakiem i aromatem, ale także posiada wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Regularne spożywanie oliwy wpływa pozytywnie na funkcjonowanie organizmu, wspomagając zdrowie serca, układu trawiennego oraz nerwowego.

  • Źródło antyoksydantów – oliwa obfituje w polifenole, które neutralizują wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia komórek.
  • Działanie przeciwzapalne – redukuje ryzyko występowania stanów zapalnych, które mogą prowadzić do chorób serca, cukrzycy i schorzeń neurodegeneracyjnych.
  • Wzmacnia odporność – zawarte w oliwie składniki pomagają organizmowi zwalczać infekcje oraz wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego.
  • Pozytywnie wpływa na metabolizm – pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, sprzyja trawieniu i wspiera regulację poziomu cukru we krwi.
  • Poprawia kondycję skóry i włosów – dzięki wysokiej zawartości witaminy E oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Podsumowanie

Cornicabra to więcej niż tylko odmiana oliwek – to esencja hiszpańskiej tradycji i smaku. Jej unikalne właściwości, intensywny aromat i wszechstronność w kuchni sprawiają, że jest jednym z najbardziej cenionych skarbów hiszpańskiej oliwy extra virgin. 

Odkryj wyjątkowy smak hiszpańskiej oliwy i wybierz tę z miłości do tradycji. Idealna do codziennego gotowania i wyjątkowych dań.

Dostępna w sklepie AdvancedFood.pl.

CHARAKTERYSTYKA OLIWY

Zbiory: od 31 października do 15 listopada 

Aromat: Intensywny owocowy aromat zielonych oliwek, świeży i niezwykle złożony. W zapachu dominują nuty warzywne, takie jak karczoch, papryka, pomidor, skórka banana, zielone jabłko oraz zielony migdał. Wyczuwalne są również subtelne akcenty przyprawowe.

Smak: w smaku oliwa jest delikatna i wielowymiarowa już od pierwszego kontaktu z podniebieniem. Charakteryzuje się umiarkowaną goryczką, po której następuje stopniowo narastająca pikantność, pozostawiająca na końcu wrażenie pieprznej ostrości na czubku języka. Doskonale zbalansowana i harmonijna.

Idealna do: W Toledo i okolicznych regionach, oliwa z Cornicabry jest wykorzystywana do przygotowania:

  • Gulaszy i dań jednogarnkowych*– oliwa podkreśla smak tradycyjnych potraw, takich jak caldereta de cordero (gulasz jagnięcy).
  • Tapas– świetnie komponuje się z dojrzewającymi serami (np. manchego), iberyjską szynką i świeżym pieczywem.
  • Marynat i dressingów – jej intensywność sprawia, że znakomicie podkreśla smak sałatek i warzyw grillowanych.
  • Smażenia i pieczenia – dzięki odporności na wysokie temperatury nadaje się do smażenia tradycyjnych potraw, takich jak patatas bravas czy bacalao al ajoarriero (dorsz w sosie czosnkowym).
  • Deserów– jej głęboki, owocowy smak doskonale komponuje się z czekoladą i orzechami.

Kwasowość: Bardzo niska ≤ 0,19%

Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%

INFORMACJE O OLIWIE

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Rejon: Toledo

Odmiany oliwek: Cornicabra

Rodzaj oliwy: oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek

Metoda zbiorów: mechaniczna

Cechy sensoryczne:

cechy sensoryczne

Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.

oliwa dehesa tradicion

 
Pojemność
500ml
Kraj pochodzenia
Hiszpania
Rejon
Toledo
Odmiany Oliwek
Cornicabra
Cechy sensoryczne - Owocowy (1-100)
100
Cechy sensoryczne - gorzki (1-100)
50
Cechy sensoryczne - pikantny (1-100)
62
Kwasowość
≤ 0,19%
Certyfikat BIO
Nie
DEHESA TRADICION

10 powodów dlaczego warto kupić nasze oliwy
Produkt dodany do listy życzeń