U’Ciuri PGI BIO – oliwa extra virgin klasy światowej z Sycylii
U’Ciuri wykracza poza definicję ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin. To sycylijska oliwa najwyższej klasy, oferowana w eleganckiej, ciemnozielonej butelki, stworzona z myślą o osobach, które świadomie wybierają produkty o bezkompromisowej jakości, potwierdzonym pochodzeniu oraz prozdrowotnym działaniu.
Uznana za trzecią najlepszą ekologiczną oliwę z oliwek na świecie w rankingu World’s Best Olive Oils Awards, U’Ciuri powstaje jako coroczna selekcja najcenniejszych oliwek odmiany Nocellara del Belice – jednej z najbardziej cenionych sycylijskich odmian, wyróżniającej się intensywnym aromatem i wysoką zawartością naturalnych składników bioaktywnych. Oliwki są zbierane bardzo wcześnie, na początku października, ręcznie i tradycyjną metodą „brucatura”, co pozwala zachować ich pełną świeżość, czystość aromatyczną oraz wyjątkowe właściwości zdrowotne.
Proces produkcji odbywa się bezpośrednio w gospodarstwie Miceli & Sensat. Oliwki są tłoczone w nowoczesnym młynie w ciągu kilku godzin od zbioru, w kontrolowanej niskiej temperaturze, co pozwala zachować maksymalną ilość substancji prozdrowotnych oraz naturalnych aromatów. Następnie oliwa jest butelkowana na miejscu i rozlewana do ciemnozielonych butelek, które chronią ją przed światłem i utlenianiem, gwarantując świeżość oraz stabilność jakości przez cały okres użytkowania.
Już przy pierwszym kontakcie U’Ciuri zachwyca intensywnym aromatem zielonego pomidora, świeżo zerwanej trawy i ziół śródziemnomorskich. To zapach świeżości, natury i autentycznego terroir Sycylii. W smaku oliwa jest zdecydowana, a jednocześnie harmonijna – wyraźnie gorzka i pikantna, z długim, przyjemnym finiszem, który pozostaje na podniebieniu i zachęca do kolejnego kęsa. Jest to profil typowy dla najwyższej jakości oliwy extra virgin tłoczonej z oliwek zbieranych bardzo wcześnie, bogatej w polifenole i antyoksydanty.
U’Ciuri BIO PGI to oliwa o udokumentowanych właściwościach nutraceutycznych. Wysoka zawartość kwasu oleinowego wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, a bogactwo polifenoli działa silnie antyoksydacyjnie, pomagając chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Obecność naturalnej witaminy E dodatkowo wzmacnia działanie ochronne organizmu. To produkt idealny dla osób dbających o zdrowie, świadomie wybierających żywność najwyższej jakości i czerpiących inspirację z diety śródziemnomorskiej.
Dla klientów sklepu advancedfood.pl U’Ciuri BIO PGI jest propozycją dla najbardziej wymagających – dla osób, które wiedzą, czym jest prawdziwa oliwa z oliwek extra virgin, i oczekują produktu z najwyższej półki, o potwierdzonej jakości, renomowanym pochodzeniu i autentycznej historii.
Międzynarodowe nagrody potwierdzające światową klasę oliwy U’Ciuri BIO PGI - Najważniejsze wyróżnienia ostatnich lat
U’Ciuri BIO PGI to jedna z najbardziej utytułowanych ekologicznych oliw extra virgin na świecie. Jej jakość została wielokrotnie potwierdzona w najważniejszych międzynarodowych konkursach i rankingach branżowych, gdzie oceniana jest przez certyfikowanych degustatorów, sommelierów oliwy oraz ekspertów ds. jakości. Poniższe nagrody jasno pokazują, że mamy do czynienia z produktem klasy absolutnie światowej.
2025:
- NYIOOC World Olive Oil Competition – Gold Award 2025 – złoty medal w największym konkursie oliw na świecie.
- Gambero Rosso – Segnalato Due Foglie 2025 – rekomendacja w najbardziej opiniotwórczym włoskim przewodniku kulinarnym.
- Olive Japan – Gold Award 2025 – złoty medal w prestiżowym japońskim konkursie, w którym oliwy oceniane są pod kątem czystości sensorycznej i harmonii smaku.
- MERUM – Two Hearts 2025 – wyróżnienie przyznawane przez prestiżowy magazyn winiarsko-gastronomiczny.
- JOOTA Awards – Gold Award 2025 – międzynarodowe wyróżnienie potwierdzające stabilność i klasę produktu.
2023:
- Evooleum – Best of Each Variety 2023 – najlepsza oliwa odmiany Nocellara del Belice.
- World’s Best Olive Oils – Third Prize 2023 – trzecia najlepsza oliwa świata w kategorii Nocellara del Belice.
- Gambero Rosso – Segnalato Due Foglie 2023
- NYIOOC World Olive Oil Competition – Gold Award 2023 – ponowne potwierdzenie światowej klasy.
- Leone d’Oro – Miglior Biologico d’Italia 2023 – tytuł najlepszej oliwy ekologicznej we Włoszech.
- Italy IOOA – Best in Class 2023 – wyróżnienie dla najlepszej oliwy w swojej klasie jakości.
- Olive Japan – Premier 2023 – najwyższe możliwe wyróżnienie w japońskim konkursie.
- Ovibeja – Secondo Premio 2023 – nagroda w kategorii średnio-intensywnych oliw owocowych.
- MERUM – Two Hearts 2023 – potwierdzenie jakości w segmencie premium oliw extra virgin z Sycylii.
- EQOO – Tre Stelle Extra Quality 2023 – trzy gwiazdki jakości i tytuł Best Italian Insular Finalista Il Magnifico.
- LODO Guide – Best IGP 2023 – najwyższa ocena (99,93/100) dla oliwy z chronionym oznaczeniem geograficznym.
- Goccia d’Oro – Finalista 2023 – wyróżnienie w kategorii oliw monowariantowych.
- Athena Gold 2023 – złoty medal w międzynarodowym konkursie oliw.
- Ercole Olivario – Premio Speciale 2023 – specjalna nagroda za najlepszą oliwę biologiczną.
- Monocultivar Olive Oil Guide – Best Bio of the World & Best Packaging 2023 – tytuł najlepszej ekologicznej oliwy świata oraz najlepszego opakowania.
2022:
- NYIOOC World Olive Oil Competition – Gold Award 2022 – największy i najbardziej prestiżowy konkurs oliw extra virgin na świecie.
- Leone d’Oro – uznanie dla najlepszych oliw biologicznych, przyznawane w jednym z najważniejszych włoskich konkursów jakości; U’Ciuri została wyróżniona jako najlepsza oliwa ekologiczna i jedna z najlepszych oliw biologicznych Włoch.
- Olive Japan – Gold Medal 2022.
- Toshiya Tada Special Olive Oil Sommelier Award 2022 – nagroda przyznawana przez jednego z najbardziej wpływowych sommelierów oliwy na świecie.
- Athena International Olive Oil Competition – Gold Medal i Double Gold 2022 – konkurs uznawany za jeden z najbardziej wymagających w Europie.
- Sol d’Oro – Special Mention 2022 – wyróżnienie w historycznym włoskim konkursie jakości.
- EVO IOOC – Gold Medal 2022 – międzynarodowy konkurs skupiony na oliwach o najwyższych parametrach sensorycznych.
- EQOO Extra Quality – Premio Il Magnifico 2022 – nagroda potwierdzająca wyjątkową jakość i stabilność produktu.
- MERUM – Two Hearts 2022
Miceli & Sensat – sycylijska tradycja w nowoczesnym wydaniu
Miceli & Sensat to rodzinna, sycylijska marka oliw extra virgin, której filozofia opiera się na głębokim szacunku do natury, lokalnego dziedzictwa i terroir regionu wokół jeziora Garcia. To właśnie tutaj, wśród mineralnych gleb, słońca i czystej wody, powstają oliwy oddające autentyczny charakter Sycylii. Gaje oliwne Miceli & Sensat położone są na zróżnicowanych wysokościach, co pozwala tworzyć oliwy o bogatych i złożonych profilach aromatycznych.
Tradycyjne odmiany oliwek są szczepione na dzikich sycylijskich drzewach, zgodnie z lokalną wiedzą przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jednocześnie marka inwestuje w nowoczesne technologie – własna tłocznia na terenie gospodarstwa umożliwia przetwarzanie oliwek w ciągu dwóch godzin od zbioru, w kontrolowanych warunkach i niskiej temperaturze. Dzięki temu oliwy Miceli & Sensat zachowują intensywny aromat, świeżość oraz wysoką zawartość antyoksydantów i innych cennych składników. Zrównoważony rozwój, ochrona bioróżnorodności oraz produkcja w obiegu zamkniętym stanowią fundament działalności marki.
Zobacz również opis producenta.
U’Ciuri BIO PGI – świadomy wybór smaku, zdrowia i autentycznej jakości
U’Ciuri BIO PGI to oliwa z oliwek extra virgin stworzona dla osób, które traktują jedzenie jako inwestycję w zdrowie i jakość życia. Ekologiczne pochodzenie, ręczny zbiór, tradycyjna metoda „brucatura”, nowoczesne tłoczenie i międzynarodowe nagrody czynią z niej produkt klasy gourmet, godny najbardziej wymagających kuchni.
Wybierając U’Ciuri w sklepie advancedfood.pl, sięgasz po sycylijską tradycję, autentyczny smak kuchni śródziemnomorskiej i najwyższy standard jakości, któremu możesz zaufać.
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Zbiory: początek października 2025 r.
Aromat: wyróżnia się intensywnym aromatem zielonego pomidora, świeżo zerwanej trawy oraz ziół śródziemnomorskich.
Smak: zdecydowana, a jednocześnie harmonijna goryczka z pieprzną nutą, która długo utrzymuje się w ustach i pozostaje niezwykle przyjemna
Idealna do: czerwonych mięs, tuńczyka i ryb tłustych, sałat, roślin strączkowych, sałatek pomidorowych, sosów pomidorowych, pizzy — i oczywiście do kulinarnych eksperymentów. Zdrowa alternatywa do wszystkich zastosowań kulinarnych.
Polifenole: bardzo wysoka zawartość 413 mg/kg
Według rozporządzenia UE 432/2012, oliwy z zawartością 250 mg/kg polifenoli lub więcej kwalifikują się jako „olej o wysokiej zawartości polifenoli”.
Kwasowość: Bardzo niska ≤ 0,19%
Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%.
INFORMACJE O OLIWIE
Kraj pochodzenia: Włochy
Rejon: Sycylia
Odmiany oliwek: Nocellara del Belice
Rodzaj oliwy: 100% włoska, ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin. Wytwarzana wyłącznie z naszych własnych oliwek, tłoczona w naszym młynie.
Metoda zbiorów: ręczna
Cechy sensoryczne:
Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.
Parametry jakościowe:
Tłuszcze jednonienasycone: ≥ 75%
Wolne kwasy tłuszczowe: ≤ 0,25%
Nadtlenki: ≤ 7,0 mg O₂/kg
Witamina E: ≥ 200 mg/kg
.jpg)
.jpg)
