Dwie najsłynniejsze odmiany Apulii - BIO
Monogram Biologico 500ml to esencja dwóch najcenniejszych odmian oliwek Apulii: Peranzana i Coratina. Ta organiczna oliwa extra virgin wyróżnia się złożonym, wielowymiarowym profilem aromatycznym, w którym zrównoważone, słodko-pikantne nuty Peranzany przeplatają się z mocnym, wyrazistym charakterem Coratiny.
Jest to harmonijna oliwa o intensywnych roślinnych aromatach gorzkiego migdała, z subtelnymi akcentami łodygi karczocha, liścia pomidora oraz ziół leczniczych. Doskonale komponuje się z wieloma daniami, podkreślając ich smak i nadając im wyjątkowej głębi.
Każdy etap produkcji – od uprawy aż po pakowanie – jest ściśle monitorowany, aby zapewnić najwyższą jakość i pełną autentyczność. Gaje oliwne są bezpośrednio zarządzane przez rodzinę Guglielmi, co gwarantuje, że każda butelka Monogram Bio jest odzwierciedleniem ich zaangażowania, tradycji i dbałości o każdy detal.
Produkt Monogram Bio dostępny jest także w większej, ekonomicznej wersji 3L!
Charakterystyka odmian oliwek Peranzana i Coratina
Peranzana – subtelność i elegancja smaku:
- Średnia intensywność smaku – wyczuwalne delikatne nuty migdała, zielonego pomidora i karczocha.
- Zrównoważona pikantność – lekka goryczka i subtelna ostrość idealnie harmonizują się ze słodszymi nutami.
- Bardzo wysoka zawartość przeciwutleniaczy – wspomaga zdrowie serca i działa przeciwzapalnie.
Coratina – moc i wyrazistość:
- Bardzo intensywny smak – bogate nuty zielonej trawy, gorzkiego migdała i czarnego pieprzu.
- Wysoka zawartość polifenoli – jedno z najbogatszych źródeł tych naturalnych antyoksydantów.
- Wyrazista pikantność i gorycz – znak rozpoznawczy oliw najwyższej jakości.
Historia Guglielmi – Pasja, Rodzina i Tradycja
Od ponad 70 lat marka Guglielmi jest synonimem najwyższej jakości oliwy extra virgin. Rodzina Guglielmi od pokoleń z pełnym oddaniem dba o swoje stuletnie gaje oliwne, położone w malowniczym regionie Apulii. To właśnie tam, dzięki doskonałemu klimatowi, powstają najwyższej klasy oliwy extra virgin, które zachwycają niepowtarzalnym smakiem i aromatem.
Guglielmi to nie tylko firma – to żywa historia, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każde drzewo oliwne jest pielęgnowane z miłością, a każda kropla oliwy to efekt wieloletniego doświadczenia i pasji do rzemiosła.
Firma nieustannie dąży do doskonałości, łącząc tradycyjne metody tłoczenia oliwy z nowoczesnymi technologiami. To sprawia, że Monogram Biologico jest produktem autentycznym, pełnym smaku i wyprodukowanym w zgodzie z naturą.
Zobacz także opis producenta.
ORGANICZNE POCHODZENIE – WYBIERZ ZDROWIE i NATURĘ
Organiczne pochodzenie oliwek gwarantuje zrównoważony rozwój rolnictwa, eliminując stosowanie sztucznych środków ochrony roślin i nawozów chemicznych. Dzięki temu ochrona środowiska idzie w parze z najwyższą jakością produktu.
Dodatkowo, ekologiczna uprawa przyczynia się do zwiększenia bioróżnorodności, wspierając naturalne ekosystemy i pozwalając roślinom rozwijać się w sposób zgodny z rytmem natury. Efektem jest oliwa, która odzwierciedla autentyczność i czystość regionu Apulii, uwydatniając naturalne właściwości owoców i ich wyjątkowy aromat. Wybór Monogram BIO to nie tylko zdrowie i doskonały smak, ale także świadoma decyzja o wspieraniu ekologicznej produkcji i trosce o przyszłe pokolenia.
Korzyści zdrowotne oliwy organicznej
Dlaczego warto wybierać organiczną oliwę extra virgin?
- 100% naturalna, bez pestycydów i chemikaliów – oliwa organiczna pochodzi z upraw, które nie wykorzystują sztucznych środków ochrony roślin.
- Bogata w zdrowe tłuszcze – wspiera pracę serca i układ krążenia, pomagając obniżać poziom złego cholesterolu.
- Wysoka zawartość polifenoli– naturalne antyoksydanty chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i procesami starzenia.
- Działa przeciwzapalnie i wspomaga trawienie – regularne spożywanie oliwy extra virgin poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego.
…a dodatkowo:
Korzyści zdrowotne odmiany Peranzana:
- zawiera dużo kwasu oleinowego, który korzystnie wpływa na układ krążenia
- doskonałe źródło witaminy E, wspomagającej zdrowie skóry i włosów
korzyści zdrowotne odmiany Coratina:
- niezwykle wysoka zawartość polifenoli, dzięki czemu ma wyjątkowe właściwości przeciwutleniające
- wzmacnia odporność organizmu i wspomaga walkę z wolnymi rodnikami
- pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, wspierając zdrowy metabolizm.
PODSUMOWANIE
Monogram Biologico Guglielmi to oliwa, która łączy w sobie dwa apulijskie skarby – odmiany Peranzana i Coratina. To wyjątkowa kompozycja smaków i aromatów, która idealnie sprawdzi się zarówno w lekkich, jak i intensywnych daniach.
- Organiczne pochodzenie– bez sztucznych dodatków i pestycydów.
- Doskonała harmonia smaków – łagodność Peranzany i moc Coratiny.
- Bogactwo antyoksydantów i zdrowych tłuszczów – dla lepszego zdrowia i samopoczucia.
- Wszechstronność kulinarna – doskonała do sałatek, mięs, warzyw, a także świeżego pieczywa.
- Dostępna również w większym opakowaniu 3L – idealna dla miłośników zdrowego stylu życia.
Wzbogać swoje dania o wyjątkowy smak Apulii! Wybierz Monogram Bio i ciesz się najlepszą oliwą extra virgin dostępną na AdvancedFood.pl!
Czy dobra oliwa krzepnie? Dowiedz się na naszym blogu!
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Aromat: na pierwszy plan wysuwają się bogate roślinne nuty, z dominującym akcentem gorzkiego migdała, który subtelnie łączy się z delikatnymi, zielonymi niuansami, takimi jak łodyga karczocha i liść pomidora, a wszystko to dopełnia tło świeżych ziół leczniczych.
Smak: na podniebieniu prezentuje się jako doskonale wyważona oliwa. Tworzy pełny, długotrwały, ale harmonijny smak, który podkreśla świeżość i intensywność aromatów, nie przytłaczając ich. To połączenie sprawia, że oliwa jest dynamiczna, wyrazista i jednocześnie doskonale zbalansowana.
Idealna do: przystawek, sałatek, warzyw gotowanych i surowych, czerwonego mięsa i dań z grilla, roślin strączkowych.
Kwasowość: Bardzo niska ≤0,22
Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%
INFORMACJE O OLIWIE
Kraj pochodzenia: Włochy
Rejon: Apulia
Odmiany oliwek: Coratina, Peranzana
Rodzaj oliwy: oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek
Metoda zbiorów: mechaniczna
Polifenole: bardzo wysoka zawartość 553 mg/Kg. Według rozporządzenia UE 432/2012, oliwy z zawartością 250 mg/kg polifenoli lub więcej kwalifikują się jako „olej o wysokiej zawartości polifenoli”.
Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.
Cechy sensoryczne:
