ESENCJA APULII
Istnieje oliwa z oliwek extra virgin, która potrafi przywołać na podniebieniu najpiękniejsze obrazy regionu Apulii. To właśnie Monogram Puglia PGI.
Symbol najwyższej jakości i dziedzictwa przekazywanego przez pokolenia, który łączy w sobie wartości ziemi, siłę słońca i łagodność wiatru. Jej intensywny smak to esencja tradycji, która mimo upływu czasu nie traci swojego znaczenia.
Oliwa z oliwek extra virgin PGI PUGLIA powstaje z wyselekcjonowanych oliwek Coratina, tłoczonych bezpośrednio po zbiorach w bardzo niskich temperaturach.
Odmiana Coratina to jedna z najcenniejszych i najbardziej charakterystycznych odmian oliwek uprawianych w Apulii. Jest znana ze swojej wysokiej zawartości polifenoli, które nadają oliwie intensywny, wyrazisty smak, a także działają jako silne antyoksydanty, wspierające zdrowie serca i układu krążenia.
Oliwa Coratina charakteryzuje się zielonym kolorem z złotymi refleksami oraz aromatami świeżej trawy, karczocha i zielonego pomidora. Jej pełny, intensywny smak doskonale równoważą pikantne i delikatnie gorzkie nuty.
NAGRODY I WYRÓŻNIENIA
Oliwa PGI Puglia firmy Guglielmi zdobyła liczne prestiżowe nagrody i wyróżnienia, potwierdzające jej najwyższą jakość i wyjątkowy smak. Wśród zdobytych wyróżnień znajdują się:
- EVOOLEUM Awards 2024– wysoka ocena 92/100 i 96/100, przyznawana wśród najlepszych oliw extra virgin na świecie
- Oli d'Italia Gambero Rosso 2024 – uznana za jedną z najlepszych oliw przez renomowany włoski przewodnik
- Bibenda 2023 – cztery krople oliwy, prestiżowe wyróżnienie przyznawane przez Fondazione Italiana Sommelier
- Segnalato da Oli d'Italia Gambero Rosso 2022 i 2023 – prestiżowe rekomendacje od Gambero Rosso, jednego z najbardziej cenionych przewodników kulinarnych we Włoszech
- Gold Award – World Olive Oil Competition 2023– złoty medal w międzynarodowym konkursie oliw.
- Les Best of 2021 – Gourmet Selection– jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień dla produktów gourmet.
Produkty Guglielmi można znaleźć w najbardziej ekskluzywnych restauracjach i butikach gourmet. Teraz są także dostępne w delikatesach online AdvancedFood.pl.
AUTENTYCZNA, BO CERTYFIKOWANA
Oliwa z oliwek extra virgin PGI PUGLIA to pewność autentyczności. Każda butelka jest gwarantowana przez konsorcjum, które kontroluje cały łańcuch produkcji– od drzewa oliwnego po pakowanie, ściśle realizowany na terenie Apulii.
Certyfikat PGI (Chronione Oznaczenie Geograficzne) to gwarancja, że oliwa powstaje wyłącznie z oliwek uprawianych w regionie Apulii, zgodnie z rygorystycznymi standardami jakości. Posiadanie tego certyfikatu oznacza:
- pochodzenie i autentyczność – oliwa produkowana wyłącznie w Apulii, z oliwek rosnących w tym regionie
- pełną kontrolę jakości – każda partia jest poddawana analizie chemicznej i sensorycznej przez ekspertów
- tradycyjne metody produkcji – poszanowanie lokalnych technik uprawy i tłoczenia oliwy
- zrównoważony rozwój – wsparcie dla lokalnych rolników oraz ochrona środowiska naturalnego
DZIEDZICTWO GUGLIELMI
Guglielmi to świat, w którym rodzina, pasja i autentyczność wyznaczają ścieżki podróży trwającej już od ponad 70 lat. Wszystkie te elementy prowadzą do jednego celu: sztuki produkcji oliwy z oliwek extra virgin.
Guglielmi to nie tylko marka – to historia kilku pokoleń, które od lat dbają o najwyższą jakość oliwy, przekazując sekrety rzemiosła i miłość do ziemi następnym generacjom.
Guglielmi od pokoleń chroni i rozwija wyjątkowe dziedzictwo oliwne, pielęgnując gaje oliwne na malowniczych terenach Apulii. Region ten od wieków słynie z uprawy oliwek i produkcji jednej z najlepszych oliw extra virgin na świecie. To właśnie apulijskie słońce, żyzne gleby i śródziemnomorski klimat sprawiają, że oliwa z tej części Włoch ma niepowtarzalny smak i aromat.
Guglielmi nieustannie dąży do perfekcji, łącząc tradycyjne metody uprawy z nowoczesnymi technologiami, co pozwala uzyskać oliwę o wyjątkowej jakości. Każda butelka to efekt starannie dobranych oliwek, precyzyjnego tłoczenia oraz dbałości o każdy szczegół.
Zobacz również opis producenta.
WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE OLIWY Z OLIWEK
Oliwa z oliwek extra virgin PGI Puglia to nie tylko doskonały dodatek do dań, ale również bogactwo zdrowotnych właściwości:
- bogata w przeciwutleniacze– zawiera polifenole, które działają przeciwzapalnie i spowalniają procesy starzenia
- zdrowe kwasy tłuszczowe– wysokie stężenie kwasu oleinowego wspiera serce i układ krążenia
- chroni przed chorobami serca– regularne spożywanie oliwy pomaga obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosić poziom dobrego cholesterolu (HDL)
- wspiera trawienie – pomaga w prawidłowej pracy jelit i wspiera procesy metaboliczne
- naturalna ochrona przed stresem oksydacyjnym – dzięki zawartości witamin E i K oliwa wpływa korzystnie na kondycję skóry i odporność organizmu
Oliwa PGI PUGLIA Guglielmi to więcej niż tylko produkt spożywczy – to prawdziwa esencja Apulii, zamknięta w butelce najwyższej jakości oliwy extra virgin.
Jeśli cenisz autentyczny smak, jakość i tradycję, wybierz Guglielmi – oliwę docenianą przez najlepszych szefów kuchni na świecie, teraz dostępną także na AdvancedFood.pl.
- Autentyczna, bo certyfikowana – PGI PUGLIA
- Tłoczona na zimno, z oliwek Coratina
- Zdobywczyni prestiżowych nagród
- Bogata w wartości odżywcze i prozdrowotne
Poczuj prawdziwy smak Apulii. Zamów już dziś!
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Zbiory: Oliwa PGI PUGLIA wyróżnia się unikalnym profilem sensorycznym, który odzwierciedla bogactwo apulijskiego krajobrazu.
Aromat: Intensywny. Niepowtarzalne nuty świeżo ściętej trawy, karczocha i pomidora, połączone z zieloną barwą z subtelnymi złotymi refleksami, czynią tę oliwę produktem o silnym, ale doskonale zbalansowanym charakterze. To autentyczna ekspresja apulijskiego terytorium, oddająca ducha regionu w każdej kropli.
Smak: Jej średnio intensywny smak został wzbogacony zrównoważonymi nutami goryczy i pikantności, które harmonijnie się przenikają, tworząc wyjątkową kompozycję smakową z finiszem migdałów i świeżo ściętej trawy.
Doskonała zarówno do kuchni codziennej, jak i dla miłośników wyjątkowych doznań kulinarnych, oliwa PGI PUGLIA Guglielmi jest synonimem jakości, tradycji i autentycznego smaku południowych Włoch.
Idealna do:
- gotowanych warzyw – podkreśla ich naturalny smak i dodaje głębi
- ryb o intensywniejszym smaku i owoców morza – doskonale komponuje się z krewetkami, małżami i ośmiornicą
- białych mięs – nadaje delikatnym potrawom wyrazistego charakteru
- tatara i carpaccio – wzbogaca ich smak subtelnymi nutami goryczy i pikantności
- marynowania wykwintnych kawałków mięsa– pozwala wydobyć ich pełnię aromatu
Dzięki idealnie zbalansowanej kompozycji smaków i aromatów, oliwa ta stanowi nieodzowny składnik kuchni gourmet, doceniany przez najbardziej wymagających smakoszy i profesjonalnych kucharzy.
Kwasowość: Bardzo niska ≤ 0,16
Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%
INFORMACJE O OLIWIE
Kraj pochodzenia: Włochy
Rejon: Apulia
Odmiany oliwek: Coratina
Rodzaj oliwy: oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek
Metoda zbiorów: mechaniczna
Certyfikat: P.G.I.
Polifenole: bardzo wysoka zawartość 527 mg/Kg. Według rozporządzenia UE 432/2012, oliwy z zawartością 250 mg/kg polifenoli lub więcej kwalifikują się jako „olej o wysokiej zawartości polifenoli”.
Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.
Cechy sensoryczne:
