Oliwa wędzona dymem bukowym 100ml

ARSO – NATURALNA POKUSA, KTÓREJ NIE MOŻESZ SIĘ OPRZEĆ

Arso Smoked Oil to wędzona oliwa extra virgin, uzyskiwana przy użyciu drewna bukowego, które nadaje jej charakterystyczny, głęboki smak.

Produkcja opiera się wyłącznie na odmianie Peranzana– jednogatunkowej oliwie tłoczonej na zimno, wyróżniającej się wyjątkową jakością.

Cechy odmiany Peranzana:

• złożony profil smakowy – charakteryzuje się doskonałą równowagą pomiędzy owocowością, goryczą i pikantnością
• średnia zawartość tłuszczu – idealna do uzyskania oliwy o intensywnym, lecz harmonijnym smaku

Proces wędzenia jest precyzyjnie kalibrowany i wykorzystuje tradycyjne techniki, poddawane ścisłej kontroli według najwyższych standardów jakości, co gwarantuje produkt o niezwykłych walorach smakowych i aromatycznych.

SZTUKA WĘDZENIA

Z pomocą mistrzów wędzenia, Guglielmi opracowało unikalną recepturę, która pozwala zachować autentyczny charakter oliwy, wzbogacając ją o aromaty jabłka i migdałów, z delikatnymi karmelizowanymi nutami.

Oliwa extra virgin wędzona dymem bukowym zachwyca przyjemnym, otulającym bukietem aromatycznym, który sprawia, że doskonale nadaje się do wielu dań.

Wędzenie w zgodzie z naturą.

Do procesu wędzenia Guglielmi używa wyłącznie ekologicznego drewna pochodzącego ze zrównoważonych lasów, bez modyfikacji genetycznych, co sprawia, że jest to w 100% naturalny proces.

Rzemieślnicza precyzja obecna jest na każdym etapie produkcji.

Aby zachować pierwotne właściwości organoleptyczne oliwy i jednocześnie nadać jej subtelne nuty dymu, proces wędzenia podlega ścisłej kontroli temperatury:

1. Nie przekracza 30-35°C, co zapobiega utracie delikatnych aromatów oliwy.
2. Pomieszczenie utrzymywane jest w stałej temperaturze 15°C, co gwarantuje idealne warunki dla wędzenia.

Dzięki połączeniu tradycji, rzemiosła i dbałości o środowisko, oliwa wędzona dymem bukowym Guglielmi to oliwa o niepowtarzalnym smaku i najwyższej jakości, która przenosi kulinarne doświadczenia na zupełnie nowy poziom.

WYRÓŻNIENIA I NAGRODY

Oliwa wędzona dymem bukowym Guglielmi zdobyła prestiżowe wyróżnienia i nagrody w branży spożywczej oraz konkursach oliwnych.

Oto niektóre z nich:

• Bibenda 2024 – Cinque Gocce (najwyższa ocena jakości)
• Evooleum Top 100 Awards 2024 – 96/100, w tym znalazła się w przewodniku 2025
• Flos Olei – jedna z najlepszych oliw na świecie
• Gambero Rosso – uznanie w prestiżowym przewodniku kulinarnym
• Cibus Innovation Corner – wyróżnienie za innowacyjność

Te nagrody potwierdzają wyjątkową jakość, innowacyjność i niezrównane walory smakowe tej oliwy, czyniąc ją produktem docenianym zarówno przez ekspertów, jak i koneserów oliwy extra virgin na całym świecie.

Rodzinna historia – Pasja, Tradycja i Nowoczesność

Od 1954 roku rodzina Guglielmi z ogromnym oddaniem uprawia drzewa oliwne i produkuje oliwę extra virgin, bazując na owocach pochodzących z własnych gajów. Choć minęło ponad 70 lat, ich pasja, doświadczenie i dążenie do perfekcji pozostają niezmienne.

Każdy gaj oliwny jest żywym świadectwem miłości do ziemi, a troska o drzewa widoczna jest w codziennej pielęgnacji i dbałości o ich rozwój. Guglielmi pełni rolę strażnika lokalnych odmian oliwek Apulii, z których rodzą się owoce o niezwykle cenionych walorach smakowych i odżywczych.

To właśnie pasja do oliwy oraz szacunek dla tradycji i natury sprawiają, że Olio Guglielmi to coś więcej niż produkt – to esencja apulijskiego dziedzictwa, zamknięta w każdej butelce. Zobacz również opis producenta.

PODSUMOWANIE

Oliwa wędzona dymem bukowym Guglielmi to produkt dla tych, którzy poszukują wyjątkowych doznań smakowych i chcą wzbogacić swoje dania głębokim, dymnym aromatem. Dzięki tradycyjnemu procesowi wędzenia na drewnie bukowym, oliwa ta wyróżnia się niepowtarzalnym profilem sensorycznym, który sprawia, że idealnie komponuje się z szeroką gamą potraw.

Dodaj niepowtarzalny smak dymu do swoich potraw – zamów oliwę Arso Guglielmi na AdvancedFood.pl!

CHARAKTERYSTYKA OLIWY

Aromat: aromaty jabłka i migdałów, z delikatną karmelizowaną nutą na finiszu.

Smak: złożony, wyczuwalne nuty jabłka, migdałów, z delikatnymi karmelizowanymi nutami.

Idealna do:

• surowych mięs i ryb
• dessingów do sałatek i sosów
• serów
• grillowanych warzyw

Kwasowość: Bardzo niska ≤ 0,26

Oliwy z segmentu premium nie przekraczają kwasowości 0,3%

INFORMACJE O OLIWIE

Kraj pochodzenia: Włochy

Rejon: Apulia

Odmiany oliwek: Peranzana

Rodzaj oliwy: oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek.

Metoda zbiorów: mechaniczna

Polifenole: bardzo wysoka zawartość 689 mg/Kg. Według rozporządzenia UE 432/2012, oliwy z zawartością 250 mg/kg polifenoli lub więcej kwalifikują się jako „olej o wysokiej zawartości polifenoli”.

Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów (8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.