Pago de Espejo Arbequina – Wyjątkowa oliwa extra virgin z serca Andaluzji
Pago de Espejo Arbequina to oliwa extra virgin klasy premium, produkowana w Jaén, sercu hiszpańskiej Andaluzji. Stworzona z najwyższej jakości oliwek odmiany Arbequina, zachwyca bogactwem smaku, aromatu i licznymi właściwościami zdrowotnymi. Jej unikalny charakter to efekt pasji, tradycji i surowych standardów produkcji, które od ponad stu lat wyznacza rodzina Espejo.
Historia marki Pago de Espejo – Tradycja i pasja od 1920 roku
Farma La Codesa, na której uprawiane są oliwki do produkcji oliwy Pago de Espejo, powstała w 1920 roku. Już od czterech pokoleń rodzina Espejo doskonali proces produkcji oliwy extra virgin, kontrolując każdy jego etap – od uprawy po butelkowanie. Posiadłość obejmuje 200 hektarów ziemi, na której rośnie ponad 8000 stuletnich drzew oliwnych. Unikalnym aspektem tej marki jest fakt, że dziś firmą zarządzają wyłącznie kobiety, które z oddaniem dbają o najwyższą jakość oliwy Pago de Espejo.
Proces produkcji – najwyższa jakość oliwy z oliwek dla koneserów smaku
Pago de Espejo Arbequina to oliwa, której jakość rozpoczyna się już na etapie zbiorów. Oliwki Arbequina zbierane są w optymalnym momencie dojrzałości – od końca września do początku października, co zapewnia ich najlepsze właściwości smakowe i zdrowotne.
Każdy owoc jest starannie selekcjonowany, aby trafił do olejarni w idealnym stanie. W ciągu 24 godzin od zbiorów oliwki są tłoczone na zimno, bez podgrzewania i bez użycia chemikaliów. Następnie oliwa jest dekantowana w naturalnym procesie, co pozwala zachować wszystkie jej właściwości odżywcze, bogactwo polifenoli oraz wysokie stężenie kwasu oleinowego, korzystnego dla zdrowia serca i układu krążenia.
Butelka – Połączenie elegancji i funkcjonalności
Opakowanie oliwy Pago de Espejo Arbequina odzwierciedla jej najwyższą jakość. Butelka nawiązuje kolorystycznie do dojrzałych oliwek Arbequina w okresie zbiorów, stanowiąc nie tylko praktyczny, ale i estetyczny element w kuchni każdego konesera. Oprócz unikalnego designu, butelka zapewnia odpowiednią ochronę przed światłem, co gwarantuje długotrwałą świeżość i zachowanie wartości odżywczych oliwy.
Właściwości zdrowotne – Korzyści dla organizmu
Oliwa extra virgin Pago de Espejo Arbequina to nie tylko wyjątkowy smak, ale także bogactwo korzyści zdrowotnych. Regularne spożycie tej oliwy wspiera:
- Zdrowie serca i układu krążenia – dzięki wysokiemu stężeniu kwasu oleinowego obniża poziom złego cholesterolu LDL i wspiera elastyczność naczyń krwionośnych.
- Układ trawienny – oliwa extra virgin pomaga regulować procesy trawienne i wspiera zdrowie jelit.
- Działanie przeciwzapalne– obecność polifenoli działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, pomagając chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.
- Zdrowie skóry i włosów – dzięki witaminie E i kwasom tłuszczowym oliwa nawilża skórę od wewnątrz i wzmacnia strukturę włosów.
Dlaczego warto wybrać Pago de Espejo Arbequina?
- Najwyższa jakość – Każda butelka zawiera oliwę extra virgin produkowaną z dbałością o każdy detal.
- Pełna kontrola procesu – Oliwa tłoczona na farmie La Codesa bez udziału pośredników.
- Bogactwo smaku i aromatu – Subtelna, łagodna, ale wyrazista kompozycja zapachowa i smakowa.
- Właściwości zdrowotne – Wysoka zawartość polifenoli i kwasu oleinowego wspiera zdrowie serca.
- Eleganckie opakowanie– Doskonały wybór na prezent dla miłośników gourmet.
- Hiszpańska tradycja – Oliwa produkowana przez rodzinę Espejo z ponad stuletnią historią.
Pago de Espejo Arbequina to oliwa dla osób, które cenią najwyższą jakość, unikalny smak i autentyczną hiszpańską tradycję. Odkryj jej niepowtarzalny charakter i wprowadź do swojej kuchni nutę luksusu i zdrowia.
Czy dobra oliwa krzepnie? Dowiedz się na naszym blogu!
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Smak i aromat – Wyrafinowana harmonia doznań
Pago de Espejo Arbequina to oliwa o unikalnym, subtelnym smaku i bogatym aromacie. Jej średnio intensywny, owocowy bukiet wyróżnia się wyczuwalnymi nutami:
Aromat: średnio intensywny, owocowy. Wyczuwalne bardzo wyraźne aromaty orzecha, zielonych migdałów, jabłek, bananów. zielne, takie jak liście oliwne, świeżo skoszona trawa, pomidory i migdały.
Smak: delikatnie słodki z subtelnymi nutami owoców i trawy, wyjątkowo harmonijny, z delikatnymi niuansami owoców i świeżo skoszonej trawy. Oliwa jest bardzo delikatna w smaku.
Ze względu na swój delikatny, ale bogaty smak, oliwa Pago de Espejo Arbequina doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Może być stosowana zarówno na zimno, jak i do lekkiego podgrzewania.
Idealna do: chleba i grzanek, świeżych warzyw, sałatek i pomidorów, kurczaka i białej ryby, owoców morza, domowych sosów i dressingów, pieczonych warzyw, makaronów i risotto.
Bardzo niska kwasowość ≤ 0,16%
Polifenole: wysoka zawartość 280 mg/Kg. Według rozporządzenia UE 432/2012, oliwy z zawartością 250 mg/kg polifenoli lub więcej kwalifikują się jako „olej o wysokiej zawartości polifenoli”.
Cechy sensoryczne oliwy:
Zbiory: 2024
.jpg)
